当前位置:中工网读书频道畅销书-正文
《所罗门王的餐桌》
http://www.workercn.cn 2017-04-24 09:10:37来源:文汇报
分享到: 更多

  King Solomon's Table:A Culinary Exploration of Jewish CooKingfromAroundtheWorld

  Joan Nathan

  Knopf

  (2017年4月版)

  詹姆斯·比尔德奖(James Beard Awards) 作家霍安·纳丹近期推出了一本新书:一部收录了全世界各个时期犹太食谱的百科全书——《所罗门王的餐桌》。

  据传说,《圣经》中的所罗门王热衷探索,派出了大量使者前往古代世界的各个角落,开启了一次烹饪文化的大规模传播,直至今天仍然惠及后人。霍安·纳丹追随着所罗门王的探索精神,在新书中收集了超过一百七十份食谱,从以色列到意大利、印度以及其他地区。

  《所罗门王的餐桌》中收录了一些经典犹太食谱,例如加了莳萝、芫荽叶和欧芹的也门鸡汤,用红酒、醋和芥末慢炖的鸡胸肉,双柠檬烤鸡,罗马芝士奶酪派,斯里兰卡早餐包配洋葱脆皮肉等等。全书配以精美插图,文中充满了精彩的历史细节和诱人的食谱,展现了具有三千多年历史的多种多样的烹饪传统,令人目眩神迷。

  霍安·纳丹,著名美食图书作家,作品包括《美国的犹太烹饪》和《新美式烹饪》,这两本书都获得了詹姆斯·比尔德奖———该奖旨在表彰美国餐饮界的杰出厨师、餐厅、作家及其他专业人士。纳丹在当时市长亚伯拉罕·比姆的支持下,共同设立了纽约的第九大道美食节。

  (峻岭)

[保存]     [全文浏览]     [ ]     [打印]     [关闭]     [我要留言]     [推荐朋友]     [返回首页]

新新向荣

    专题分为居住生活、教育发展、绿色生态、社保医疗、民生消费、前沿科技、交通出行、工作职场八个方面,全面梳理2017民生领域的新政策、新变化、新风尚。 【详细】

今人读经,贵在入乎其内,出乎其外。王国维认为:“入乎其内,故有生气。出乎其外,故有高致。”【详细

扫码关注



工人日报
客户端
苹果版
安卓版